Pizza Beppe is het eerste restaurant in Nederland dat is geaccepteerd door de Associazione Verace Pizza Napoletana. Dat betekent dat onze pizza’s op de échte Napolitaanse manier worden bereid.

Heerlijk authentiek eten in een ongedwongen sfeer? That’s amore!

De Associazione Verace Pizza Napoletana – kortweg AVPN – is een non-profitorganisatie die de traditionele Napolitaanse pizza promoot en beschermt. Opgericht in Napels in 1984, is AVPN uitgegroeid tot dé wereldwijde autoriteit op het gebied van échte Napolitaanse pizza.

Om door AVPN gecertificeerd te worden, moeten pizzeria’s zich houden aan strikte richtlijnen voor de bereiding en het bakken van Napolitaanse pizza. Deze richtlijnen schrijven onder meer het gebruik voor van specifieke ingrediënten, zoals San Marzano-tomaten, Fior di Latte of buffelmozzarella, en Caputo-meel. Ook moet er een speciale oven worden gebruikt, op een specifieke temperatuur en voor een nauwkeurig bepaalde baktijd.

AVPN bevordert ook het cultureel erfgoed van de Napolitaanse pizza en erkent het belang ervan als symbool van de Italiaanse keuken en cultuur. De organisatie organiseert evenementen en wedstrijden om de beste Napolitaanse pizzabakkers in de schijnwerpers te zetten en de kunst en het vakmanschap van het pizzabakken te promoten.

Dankzij AVPN is een van Italië’s meest iconische culinaire schatten behouden én wereldwijd gepromoot. En bij Pizza Beppe zijn we er trots op dat we erkend zijn voor het maken van échte Napolitaanse pizza’s.

Only the best is buono enough!